Сегодня предлагаю Вам рецепт очень вкусных тонких блинчиков на молоке с начинкой из курицы с грибами, и как красиво и оригинально можно подать блины на стол.
Ингредиенты для «Мешочки из блинчиков»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (1,5 стакана)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (может чуть больше) — 2 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное (для жарки)
Для начинки
- Окорочок куриный — 2 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
- Соль — по вкусу
Кроме того
- Сыр твердый (Сыр «Косичка» или Стрелки зеленого лука)
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2038.6 ккал |
белки 211.3 г |
жиры 115 г |
углеводы 44.2 г |
| Порции | |||
| ккал 254.8 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 5.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.4 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Мешочки из блинчиков»:
Приготовим тесто для блинчиков.
В миску высыпаем муку. Добавляем соль. Разбиваем яйца. Постепенно добавляем 2 стакана молока. Может чуть больше.
Замешиваем однородное тесто, чтобы не было комочков.
Я это делаю миксером.
Получается такое жидкое тесто.
Хорошо прокаливаем сковороду. Наливаем растительное масло.
Обжариваем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Пока жарится первый блинчик, в тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем.
При этом, сковороду больше маслом не смазываем.
Готовые блинчики накрываем крышкой, чтобы они не успели подсушиться.
Приготовим начинку для блинчиков.
Кастрюлю с водой ставим на огонь. Подсаливаем.
После закипания закидываем промытые шампиньоны.
Варим на медленном огне при небольшом кипении примерно 10 минут.
Готовые шампиньоны вытаскиваем шумовкой на тарелку.
В эту же воду кладем окорочка.
После закипания варим до готовности примерно 1 час на медленном огне.
Сваренные шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.
Куриное мясо отделяем от костей.
Тоже нарезаем небольшими кусочками.
Очищенный и промытый лук также мелко нарезаем.
На сковороде разогреваем сливочное масло.
Обжариваем лук до золотистого цвета.
Затем добавляем грибы и мясо. Еще немного обжариваем.
Формируем мешочки.
На блинчик выкладываем пару столовых ложек начинки.
Собираем мешочек и завязываем сыром «Косичка».
Вместо сыра можно использовать стрелки зеленого лука.
Приятного аппетита!