Предлагаю рецепт очень вкусных домашних пирожков с яблоками и грецкими орехами. Тесто получается очень нежное и воздушное, а яблоки в сочетании с орехами это всегда беспроигрышный вариант сладкой начинки.
Ингредиенты для «Пирожки с яблоками и грецкими орехами»:
Тесто
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 125 мл
- Яйцо куриное (Белок в тесто, желток для смазывания) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
Начинка
- Яблоко (очищенные) — 450 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Орехи грецкие — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3913.8 ккал |
белки 74.6 г |
жиры 147.1 г |
углеводы 576.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Пирожки с яблоками и грецкими орехами»:
В миске смешать теплое молоко, дрожжи и сахар.
Оставить в теплом месте на 15-20 мин, до появления пышной шапочки.
Далее добавить растительное масло, соль, и яичный белок.
Просеять муку.
Замесить тесто. Я замешивала в хлебопечке. Затем переложила тесто в миску и накрыла пищевой плёнкой. Оставить в теплом месте на 30-40 мин.
Тесто должно хорошо увеличиться в объеме.
Для начинки, яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Порезать мелкими кубиками, добавить сахар, перемешать.
Поднявшееся тесто обмять и разделить на кусочки, я разделила на 15 кусочков. Каждый кусочек раскатать в круг.
В серединку выложить яблоки, примерно, 1 ст. л. Посыпать измельчёнными грецкими орешками. Орешки, кстати, можно добавить сразу к яблочной начинке и перемешать.
Защипать края.
Переложить пирожки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Накрыть пирожки полотенцем и дать постоять 10-15 мин. Затем на каждом пирожке сделать вот такие насечки, с помощью чайной ложки.
Смазать пирожки желтком, с помощью силиконовой кисточки. Я украсила ещё маком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 мин., до румяности.
В разломе…
Приятного аппетита!!!❤️
