totrecept.com

Для начала испечем маленькие булочки по своему любимому рецепту.
Необходимо 400 г готового дрожжевого теста разделить на 8 частей по 50 г каждая. Скатать шарики и уложить в форму. Размер моей формы: 12х22х6 см.
Смазываем булочки желтком

Выпекаем булочки при 200 град. С минут 20.

Вынимаем булочки одним пластом из формы, охлаждаем и разрезаем по толщине.

Для мясного слоя смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Выкладываем фарш ровным слоем в ту же форму, в которой испекли булочки.

Ставим форму в разогретую до 200 град. С духовку и запекаем 12-15 минут.
Перекладываем слой мясной начинки на доску.

Смешиваем составляющие соуса.

Нарезаем луковицу кольцами, сыр пластинками, огурцы лентами.

Нижний пласт булочек укладываем в форму сначала срезом вниз, чтобы мякиш впитал оставшиеся мясные соки

А потом переворачиваем срезом вверх

Смазываем обильно соусом

Выкладываем мясной слой

Выкладываем кольца лука

Смазываем оставшимся соусом

Выкладываем ленты огурцов

Выкладываем слой сыра

Накрываем верхней частью булочек и отправляем в горячую духовку (200 град. С) на 12 минут.
Можно разогреть бургеры без формы в МВП, минуты 4, до расплавления сыра.

Пронзаем каждый бургер шпажкой и вынимаем из формы сразу все булочки

Разрезаем на порции и сразу подаем.
ПРИЯТНОГО!