Не испечь летом галету с ягодой — это преступление, да, да… Дабы не быть «арестованной», испечём галеты с малиной и миндалём, как в кондитерской на берегу Сены. Рекомендую.
Ингредиенты для «Мини галеты с малиной и миндалём»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 40 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
Начинка
- Малина — 250 г
- Сахар — 40 г
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Миндаль (лепестки) — 50 г
Дополнительно
- Сахарная пудра — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2397.7 ккал |
белки 38 г |
жиры 121.7 г |
углеводы 269 г |
Порции | |||
ккал 599.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 67.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 303.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Мини галеты с малиной и миндалём»:
Духовку включить на разогрев.
В деже комбайна смешать просеянную муку, ванилин, сахара, соль и разрыхлитель.
А формовать галеты лучше на противне, на котором будем выпекать.
В середину круга выложить 1/4 часть начинки, 6-8 см.. Закрыть по кругу, внахлёст, слегка придавливая тесто в местах соединения.
Франция известна всему миру не только своими изысканными деликатесными блюдами, но и вкуснейшими мучными изделиями. Выпечка в Парижских когдитерских поражает своим разнообразием и является вершиной кулинарного искусства страны. Редко кто сможет устоять перед чудесным ароматом и нежным вкусом свежих кондитерских изделий. Может быть, галеты и не самые востребованные среди птифур и Мильфеев, круассанов и бриошей, но они так же безумно вкусные — с разнообразными начинками, красивой брутальной формы.
Если хочется вкусного и несложного в приготовлении рецепта, то галета — то, что нужно. Хрустящее тесто и нежная ягодная начинка делают галету идеальным десертом для гостей «на пороге», а мой вариант мини ещё и удобным для подачи.
Перед подачей припудрить сахарной пудрой.
… prendre un bon thé…
Отлично такие галеты взять на пикник.