Предлагаю вам, уважаемые поварята, приготовить это простое и вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Куриный суп с белой фасолью»:
- Голень куриная (не крупные куриные голени) — 5 шт
- Шампиньоны — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Картофель (средней величины) — 2 шт
- Фасоль консервированная (белая консервированная фасоль ТМ «Фрау Марта») — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Пряности (сушеная пряная зелень (укроп, петрушка, базилик)) — 1 ч. л.
- Вода — 2,5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2711.9 ккал |
белки 233.5 г |
жиры 162 г |
углеводы 81.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.7 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Куриный суп с белой фасолью»:
В кастрюлю добавить воду (2,5 л), добавить промытые куриные голени (5 шт.) Кастрюлю поставить на средний огонь, дать закипеть, затем снять пену, огонь убавить и варить куриные голени до готовности.
Затем куриные голени вынуть из бульона, удалить косточки. Мясо нарезать кусочками. Емкость с нарезанным мясом отставить в сторону.
Картофель (2 шт.) нарезать кубиками, опустить картофель в куриный бульон. Варить картофель до состояния Al dente. Пока варится картофель можно приступить к подготовке следующих индредиентов для супа.
Морковь (1 шт.) нашинковать соломкой.
Репчатый лук (1 шт.) нашинковать полукольцами или кубиками.
В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки.
Шампиньоны нарезать пластиками.
Затем добавить нарезанные кусочками шампиньоны (5 шт.).
Смесь еще раз прогреть на небольшом огне в течение 3-5 мин.
В кастрюлю с бульоном добавить пассерованные овощи и грибы, добавить нарезанное кусочками куриное мясо. Добавить лавровый лист, отрегулировать еще раз по вкусу соль и черный молотый перец. Далее добавить 1 ч. ложку пряностей (сушеные укроп, петрушка, базилик). Дать супу прокипеть на медленном огне в течение 5-7 мин. За 2-3 мин. до готовности добавить 3 ст. ложки консервированной фасоли ТМ «Фрау Марта». Предварительно фасоль промыть кипяченой водой.
Приятного аппетита!
