Если у вас есть кусочек Пармезана, можно приготовить хрустящее сырное печенье. Прекрасное дополнение к чашечке чая или в качестве закуски. Готовится очень быстро, примерно 5мин., без учета выпечки. У меня получилось 155г готового печенья.
Ингредиенты для «Мини печенье с пармезаном»:
- Масло сливочное (мягкое) — 10 г
- Сахарная пудра — 10 г
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Пармезан (натереть на мелкой терке) — 20 г
- Яйцо куриное (30-40г) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 631.7 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 91.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.9 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Мини печенье с пармезаном»:
Мягкое масло смешать с сахарной пудрой.
Добавить крахмал, просеить муку. Перемешать.
Добавить пармезан, перемешать.
Яйцо взбить, вливать в массу в три-четыре приема.
Если яйцо маленькое, то и муки нужно будет меньше.
Каждый раз тщательно перемешивать. Соль я не добавляла, т. к. сыр соленый.
Замесить тесто, оно слегка липнет.
Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припылить мукой.
Разделить на четыре части. Каждую часть округлить.
Раскатать в жгут (колбаску), нарезать на небольшие кусочки.
Каждый кусочек прокатать в ладонях, скатать шарик.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовый коврик.
Выпекать в разогретой духовки до 160С 17-20мин. до готовности
(следите за своей духовкой). Остужать на решетке.
Дайте печенью остыть, оно станет твердым, хрустящим снаружи и нежным внутри.
