Сегодня хочу с Вами поделиться моим рецептом свинины под сырной шубкой. По такому рецепту мясо всегда получается очень мягким и нежным. А все благодаря лишь одному ингредиенту.
Ингредиенты для «Мягкая и нежная свинина в духовке»:
- Свинина (4 медальона толщиной 1 см) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Майонез — 100 г
- Помидор — 2 шт
- Горчица — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания формы)
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1797.1 ккал |
белки 82.9 г |
жиры 150.5 г |
углеводы 30.6 г |
| Порции | |||
| ккал 449.3 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 37.6 г |
углеводы 7.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Мягкая и нежная свинина в духовке»:
Мясо нужно нарезать пластами толщиной 1 см.
Накрываем куски пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.
Хорошо отбиваем мясо с двух сторон кухонным молоточком.
Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом.
Свинину нужно поперчить с двух сторон и посолить – только с одной стороны.
Перекладываем в форму для запекания.
Смазываем мясо горчицей.
Оставляем на 30 минут.
Заливаем лук кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Помидоры нарезаем кружочками.
Через 30 минут на мясо выкладываем лук.
Затем – смазываем майонезом.
Сверху выкладываем кружочки помидоров.
Твердый сыр нужно натереть на крупной терке. У меня – Гауда.
Посыпаем сверху на помидоры.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут.
Получается очень мягкое сочное пикантное мясо. Именно горчица делает мясо мягким, придает ему аппетитный аромат и пикантный вкус.
Если Вы хотите красивые порционные кусочки, то лучше готовить на противне. Сразу положите мясо на расстоянии друг от друга.
Приятного аппетита!