рецепт с фото пошаговый
Салат с отварной говядиной, морковью, свежим шпинатом, помидорами и сладким перцем получается легким и красочным. Мясо добавляет салату сытности. Сочетание свежих овощей и зелени радует глаз яркими красками. А пикантная заправка с соевым соусом и бальзамическим уксусом придает блюду сочность и пикантный вкус. Попробуйте!
Ингредиенты
(на 4 порции)
Говядина — 270 г
Перец болгарский — 240 г
Помидоры — 220 г
Морковь — 145 г
Шпинат свежий — 130 г
Соль (по желанию) — по вкусу
Перец чёрный свежемолотый (по желанию) — по вкусу
*
Для заправки:
Масло оливковое — 4 ст. ложки
Соус соевый — 2 ст. ложки
Уксус бальзамический — 2 ч. ложки
Сахар — 2 щепотки
Способ приготовления
Мясной салат с овощами и шпинатом
Подготовьте продукты по списку.
Морковь очистите.
В кипящую воду поместите говядину и очищенную морковь. Прикройте кастрюлю крышкой и дождитесь, когда вода снова закипит. Затем уменьшите огонь, чтобы вода постоянно слабо кипела. Варите морковь 40-50 минут, а мясо — 60-70 минут. Извлеките морковь и мясо из бульона и охладите.
(При желании морковь и мясо можно варить в отдельных ёмкостях.)
Приготовьте салатную заправку. Соедините оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус и сахар. Тщательно перемешайте.
Охлажденное мясо нарежьте соломкой.
Помидоры и охлжденную вареную морковь нарежьте небольшими кубиками.
Листья шпината промойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки. Несколько мелких листьев шпината сохраните для украшения салата.
Сладкий перец очистите и нарежьте соломкой.
Поместите все подготовленные ингредиенты в салатник. Влейте заправку.
Тщательно все перемешайте. При желании добавьте немного соли и перца.
Мясной салат с помидорами, болгарским перцем, морковью и шпинатом готов. Выложите салат горкой на тарелку, украсьте оставшимися листьями шпината и подавайте к столу. Приятного аппетита!