Тесто для блинов сделано на рисовом отваре с кукурузной мукой. Для начинки я сделаю джем из тыквы и яблока с лимонным соком, корицей и бадьяном. Добавлю к джему рис. Это был завтрак.
Ингредиенты для «Постные рисово-кукурузные блины с начинкой»:
Для риса
Для джема
- Сахар коричневый (или белый, ёмкость стакана 200 мл) — 0.75 стак.
- Тыква (порезанная мелко тыква, ёмкость стакана 200 мл) — 1 стак.
- Яблоко — 1 шт
- Лимон (сок из четвертинки лимона) — 0.25 шт
- Корица (по вкусу) — 1 ч. л.
- Бадьян — 1 шт
Для блинов
- Отвар — 200 мл
- Сахар коричневый (или белый) — 05 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука кукурузная — 100 г
- Масло подсолнечное (плюс подмазать сковороды для выпечки блинов) — 4 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2586.5 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 66.2 г |
углеводы 482.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 4 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Постные рисово-кукурузные блины с начинкой»:
Нам нужно сварить рис в таких пропорциях с водой, чтобы у нас остался рисовый отвар. На пол-стакана риса ёмкостью 200 мл, я возьму 600 мл воды. Я буду использовать рис кубанский кулон ТМ Агро-Альянс. Этот рис крахмалистый, что мне и нужно.
Для начинки я сделаю тыквенно-яблочный джем. В сотейник насыплю сахар, добавлю 1 ст л воды и растоплю его. Выложу порезанную тыкву мелко и так же — порезанное яблоко. Поварю минут 15 и отожму лимонный сок прямо в сотейник.
Перемешаю, поварю ещё минут 5, присыплю корицей, положу звёздочку бадьяна, опять перемешаю, накрою крышкой и сниму с огня. Пусть стоит и остывает джем. Рис к тому времени сварился и я через сито солью с него отвар. Рис остался в кастрюле липкий. Чтобы положить его в начинку, я его промою.
Делаем тесто для блинов. В отвар кладём сахар, разрыхлитель, венчиком соединяем. Добавляем кукурузную муку, опять венчиком соединяем. Наливаем масло подсолнечное, соединяем. Тесто готово и оно по консистенции такое, которое должно хорошо растекаться на сковороде, чтобы блины получились тонкими. Отодвигаем его в сторону, пусть немного постоит перед выпечкой.
Пока я буду собирать начинку. Промытый сваренный рис соединяем с джемом. Такая начинка может послужить самостоятельным блюдом, очень вкусная каша получилась. Оставляем пару-тройку ст л джема для подачи. Начинку можно прогреть в СВЧ 1 минуту при мощности 800, чтобы она была тёплая. Можно выложить рис в сотейник к джему, предварительно отложив немного джема на блюдце, там начинку и прогреть. Печём блины. Греем сковороду и несмотря на то, что сковорода антипригарная и в тесте масло, всё-равно её подмазываем для каждого блина. Так блины лучше перевернуться, ведь в них нет яиц. Тесто разливаем D~ 18 см. Кукурузные блины хрупкие и большими их печь не нужно. Снимая каждый блин со сковороды, сразу выкладываем на них начинку и скручиваем в рулетик. Из этого количества теста получилось 6 шт блинов.
Скрученные блины сразу выкладываем на тарелку для подачи. По 3 блина на порцию. Оставшуюся начинку кладём с краю и поливаем джемом, который мы оставили. Кладите на порцию столько блинов, сколько вы съедите!
Завтракаем.
Постные завтраки могут быть яркими и очень вкусными, конечно полезными.
Разнообразим наше постное меню и в этом нам помогут крупы ТМ Агро-Альянс!
