totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Салат с отварной говядиной, морковью, свежим шпинатом, помидорами и сладким перцем получается легким и красочным. Мясо добавляет салату сытности. Сочетание свежих овощей и зелени радует глаз яркими красками. А пикантная заправка с соевым соусом и бальзамическим уксусом придает блюду сочность и пикантный вкус. Попробуйте!

Ингредиенты

(на 4 порции)

Говядина — 270 г

Перец болгарский — 240 г

Помидоры — 220 г

Морковь — 145 г

Шпинат свежий — 130 г

Соль (по желанию) — по вкусу

Перец чёрный свежемолотый (по желанию) — по вкусу

*

Для заправки:

Масло оливковое — 4 ст. ложки

Соус соевый — 2 ст. ложки

Уксус бальзамический — 2 ч. ложки

Сахар — 2 щепотки

Способ приготовления

Мясной салат с овощами и шпинатом

Подготовьте продукты по списку.
Морковь очистите.

В кипящую воду поместите говядину и очищенную морковь. Прикройте кастрюлю крышкой и дождитесь, когда вода снова закипит. Затем уменьшите огонь, чтобы вода постоянно слабо кипела. Варите морковь 40-50 минут, а мясо — 60-70 минут. Извлеките морковь и мясо из бульона и охладите.
(При желании морковь и мясо можно варить в отдельных ёмкостях.)

Приготовьте салатную заправку. Соедините оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус и сахар. Тщательно перемешайте.

Охлажденное мясо нарежьте соломкой.
Помидоры и охлжденную вареную морковь нарежьте небольшими кубиками.
Листья шпината промойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки. Несколько мелких листьев шпината сохраните для украшения салата.
Сладкий перец очистите и нарежьте соломкой.

Поместите все подготовленные ингредиенты в салатник. Влейте заправку.

Тщательно все перемешайте. При желании добавьте немного соли и перца.

Мясной салат с помидорами, болгарским перцем, морковью и шпинатом готов. Выложите салат горкой на тарелку, украсьте оставшимися листьями шпината и подавайте к столу. Приятного аппетита!