totrecept.com

• 
  Фарш мясной
  

  —
  800 г
  

• 
  Лук репчатый
  

  —
  2 шт
  

• 
  Чеснок
  

  —
  4 зуб.
  

• 
  Шампиньоны
  

  —
  400 г
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Перец черный
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Тесто слоеное дрожжевое
  

  —
  500 г
  

• 
  Кунжут
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  1 шт
  

• 
  Зелень
  

  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки, а лук мелко.
В сковороде обжарить лук до полупрозрачности, затем добавляем шампиньоны и обжариваем до испарения влаги. Как влага вышла из грибов, выдавливаем чеснок, добавляем соль и перец, после чего перемешиваем и обжариваем ещё минутку. Как обжарили шампиньоны, отставляем их в сторону и даём остыть.
Пока остывают грибы, займёмся тестом. Тесто нужно раскатать до толщины примерно 3 мм. Затем нарезать на полоски шириной 4-5 мм. Если есть нож для пиццы лучше делать это им.
К фаршу добавляем мелко нарубленную зелень, остывшие грибы, соль и перец. Затем замешивает фарш очень тщательно, отбивая его об ёмкость, примерно минут 10, нам нужно что бы все наши продукты сдружились.
Затем формируем шарики и наматываем на них тесто как на клубочек. На противень выкладываем пергамент и смазываем маслом, и выкладываем клубочки. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку до 180 градусов минут на 30-35.
Затем достаем и наслаждаемся этими сочными биточками) всем приятного аппетита друзья)