рецепт с фото пошаговый
Свежая черемша по вкусу напоминает одновременно лук и чеснок. Поэтому она идеально подходит для приготовления мясных блюд, придавая им особый островатый вкус и яркий аромат.
Ингредиенты
Фарш мясной (смешанный) — 400 г Черемша свежая — 80 г Яйцо — 1 шт. Крупа манная — 3 ст. ложки Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 0,5-1 шт. Соль со специями — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — по вкусу Сухари панировочные — 2-3 ст. ложки Масло растительное — для обжаривания
Способ приготовления
Подготовить ингредиенты для приготовления мясных котлет с черемшой.
Очистить репчатый лук и морковь. Лук нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Черемшу вымыть, обсушить и тоже мелко нарезать.
Выложить фарш в миску, смешать со специями и солью. Разбить в фарш яйцо и всыпать манную крупу. Тщательно перемешать.
Добавить лук, морковь и черемшу. Учтите, что вкус черемши будет ярко выражен в этом блюде, поэтому рассчитывайте ее количество по своим предпочтениям.
Все хорошо перемешать руками, отбить фарш в миске несколько раз и оставить на 20-30 минут.
В тарелку высыпать панировочные сухари. Из фарша мокрыми руками сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях со всех сторон.
В сковороде нагреть масло. Выложить котлеты и обжарить на умеренном огне сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Обжаривать котлеты примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума и довести котлеты до готовности в течение 20-25 минут.
Очень вкусные мясные котлеты с черемшой готовы. Подавать котлеты можно с любым гарниром. Приятного аппетита.