totrecept.com

Замочить 2 хлебца в сливках, я использую хлебцы «Щедрые» особые 5 злаков с семенами льна.

Измельчить в мясорубке телятину и куриное мясо.

Далее измельчить лук и размоченные хлебцы, оставшимся сухим хлебцом «прочистить» мясорубку. Вылить сливки, посолить, заправить перцем.

Фарш тщательно смешать и отбить, если есть возможность дать часок постоять.

Сформовать 10-12 одинаковых заготовок — котлет.

Запанировать в сухарях, удобнее и правильно приготовить столько штук, сколько Вы будете жарить в один раз, 5-6 шт..

Сковороду разогреть, влить 2 ст. л. масла, выложить заготовки. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, огонь средний.

Затем нарыть крышкой, убавить огонь до минимального, довести до готовности, 5-7 минут.

Подать горячими, с гарниром.