Доброго времени суток, дорогие поварята!!! Спешу к Вам с очень простым, сытным, очень сочным и понятным блюдом из мяса. В нашей семье оно прижилось с незапамятных времен. Мои родные это блюдо называют «домашние колбаски», потому что мясо получается со вкусом домашней колбасы. Приглашаю к нашему столу!!!
Ингредиенты для «Мясные рулетики «Домашние колбаски»»:
- Свинина (у меня полендвица) — 600 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сало (свежее) — 150 г
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
- Масло подсолнечное (олейна «Классическая») — 5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4131.6 ккал |
белки 125.8 г |
жиры 353.2 г |
углеводы 128.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1032.9 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 88.3 г |
углеводы 32.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.2 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Мясные рулетики «Домашние колбаски»»:
Свинину нарезать порционными кусками. Тонко отбить мясо. Чем тоньше оно будет отбито, тем лучше будет заворачиваться рулетик и не придётся скреплять зубочистками.
Посолить и поперчить по вкусу и оставить на полчаса просолиться.
Сырую морковь и сало нарезать брусочками. Чеснок тонкими дольками вдоль зубка.
На каждый пласт мяса положить с одного края кусочек моркови, сала и пару слайсов чеснока.
Свернуть в рулетик и хорошо прижать руками. Так рулетики будут держать форму и не раскрутятся при жарке. Так же поступить с остальным мясом.
Яйцо слегка взбить вилкой. Панировочные сухари насыпать в удобную тарелку.
Обмакнуть каждый рулетик в яйцо, хорошо обвалять в сухарях и выкладывать на предварительно разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Я использую масло Олейна «Классическая». Обжарить рулетики со всех сторон до зарумянивания. Как видите ни один рулетик не развернулся при обжаривании.
В обжаренные рулетики добавить немного воды и поставить на маленький огонь. Тушить около часа. Можно также поставить рулетики в духовку и потомить до готовности. Подавать с любым гарниром.
Это правда очень вкусно. Такие рулетики и на праздничный стол не стыдно подать!
Угощайтесь на здоровье и берегите себя и своих близких! Всем добра и здоровья!!!
