totrecept.com

• Свинина — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр твердый — 70 г
• Масло подсолнечное — 20 мл
• Соль — по вкусу
• Сметана — 3 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1969.8 ккал	белки 114.7 г	жиры 151.1 г	углеводы 45 г
Порции
ккал 656.6 ккал	белки 38.2 г	жиры 50.4 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 180.7 ккал	белки 10.5 г	жиры 13.9 г	углеводы 4.1 г

1. Вырезку разделите на три части. Каждый кусок разделать и отбить.
2. В сметану (1,5 ст. л.) добавить чеснок, пропущенный через пресс. Посолить по вкусу. Перемешать.
3. Полученной смесью обмазать тонким слоем каждый кусочек мяса.
4. Шампиньоны и лук мелко нарезать.
5. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Выложить шампиньоны и лук обжариваться. Посолить по вкусу. Готовить на большом огне, периодически перемешивая до появления золотистого цвета ( я готовила 5 минут).
6. Добавить к грибам сметану (1,5 ст. л.). Перемешать. Добавить 1 ст. л. муки и снова перемешать. Начинка готова.
7. На каждый кусочек отбивного мяса сверху выложить грибную начинку, равномерно распределив.
8. Свернуть отбивные с начинкой в рулетики. Выложить их в блюдо для запекания. Сверху посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.
9. Поместить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
10. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!