totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Сытные и вкусные тефтели, приготовленные из фарша и творога и запечённые с макаронами, будут для вас полноценным обедом или ужином. Ведь вместе с тефтелями в тарелке у вас будут макароны с тефтелями в нежной сливочной заливке.

Ингредиенты

(на 6 порций)

Макароны (рожки) — 200 г

Морковь — 80 г

Лук репчатый белый (или жёлтый) — 70 г

Сыр твёрдый — 50 г

Соль — по вкусу

*

Для тефтелей:

Фарш мясной (у меня свиной) — 400 г

Творог — 100 г

Аджика сухая — 0,5 ч. ложки

Вода — 2 ст. ложки

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 0,5 ч. ложки

Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. ложки

*

Для заливки:

Яйца — 2 шт.

Молоко — 400 мл

Сливки 20% — 150 г

Чеснок сушёный молотый — 0,5 ч. ложки

Паприка сладкая молотая — 0,3 ч. ложки

Соль — по вкусу

*

Для запекания:

Масло растительное — 1 ст. ложка

Сухари панировочные — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Мясные тефтели с творогом, запечённые с макаронами

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тефтелей, запечённых с макаронами.

В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду всыпьте макароны и перемешайте. Варите макароны на среднем огне в течение 8 минут, до полуготовности. Слейте макароны в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте воде полностью стечь.

Мясной фарш положите в миску. Чеснок очистите и мелко измельчите. В фарш добавьте паприку, чеснок, соль и аджику.

В миску с фаршем добавьте творог (любой жирности) и воду.

Фарш перемешайте и хорошенько отбейте. Для этого соберите готовый фарш в комок, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так ещё 10-15 раз.

Влажными руками сформируйте тефтели размером с мелкое яблоко.

Форму для запекания с высокими бортами смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями.

Переложите из дуршлага макароны в подготовленную форму.

Морковь почистите, сполосните и натрите на мелкой тёрке. Равномерно распределите сверху макарон.

Белый лук очистите, сполосните и мелко порежьте. Разложите лук ровным слоем на моркови.

Уложите тефтели в форму с макаронами на морковно-луковый слой. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В глубокую миску влейте молоко, сливки и разбейте яйца.

Всыпьте сушёный чеснок и сладкую паприку.

Посолите и хорошенько перемешайте венчиком до однородного состояния.

Залейте получившейся яично-молочной смесью форму с тефтелями.

Запекайте тефтели в горячей духовке в течение 30 минут.

Натрите сыр на крупной тёрке. Выньте форму с тефтелями из духовки и равномерно посыпьте верх тёртым сыром.

Поставьте форму снова в духовку и запекайте ещё 7-10 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут.

Мясные тефтели с творогом, запечённые с макаронами, готовы. Раскладывайте по тарелкам и подавайте.

Приятного аппетита.