Опубликовать этот рецепт я обещал еще в начале года, но по понятным обстоятельствам выполняю обещание только сейчас. Дело в том, что в аргентинской кухне допускается готовить блюда в стиле пиццы, только вместо теста использовать мясо. Наполнители при этом, как и в обычной пицце, могут быть любыми, мы использовали самые базовые.
Ингредиенты для «Мясо «Асадо а-ля пицца»»:
- Говядина — 1000 г
- Бекон — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Сок томатный — 200 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3174.6 ккал |
белки 240.6 г |
жиры 223.9 г |
углеводы 51.5 г |
| Порции | |||
| ккал 529.1 ккал |
белки 40.1 г |
жиры 37.3 г |
углеводы 8.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.2 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Мясо «Асадо а-ля пицца»»:
Очистить мясо от жил, пленок и лишнего жира.
В сковороде обжарить на оливковом масле чеснок и красный перец.
Снять сковороду с огня, вылить в нее томатный сок, добавить соль и перец. Размешать и дать остыть.
Мясо обжарить с одной стороны на слабом огне.
Перевернуть мясо, и жарить с другой стороны, каждые 10-15 минут смазывая приготовленным соусом.
Когда мясо зажарится и с другой стороны, смазать его соусом, сверху выложить бекон и посыпать тертым сыром.
Накрыть крышкой, и держать до тех пор, пока сыр не расплавится.