Сегодня готовлю потрясающе вкусное мясо. Такое мясо можно подавать с любым гарниром или просто с овощным салатом. Я обычно готовлю сразу много и уже меняю гарниры каждый день. Особенный вкус и аромат этому мясу придает розовое мускатное вино. Не волнуйтесь, алкоголя в мясе не останется, он весь испаряется во время тушения, а вино лишь оставляет легкую едва заметную нотку во вкусе мяса. Это действительно очень вкусно.
Ингредиенты для «Мясо к гарниру»:
- Шейка свиная — 700 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Аджика — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Вино розовое полусухое — 70 мл
- Специи (розмарин, тимьян, базилик) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2857 ккал |
белки 98.7 г |
жиры 253.6 г |
углеводы 31.2 г |
| Порции | |||
| ккал 714.3 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 63.4 г |
углеводы 7.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.5 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Мясо к гарниру»:
Нарежьте мясо на кусочки примерно по 3 см. Нам сковороду налейте масло и добавьте чайную ложку сахара. Обжарьте мясо до слегка золотистого цвета и добавьте соль и специи. Также добавьте аджику и воду, перемешайте. Нарежьте две луковицы и добавьте в мясо. Тушите на слабом огне около 30 минут, пока лук полностью не растворится. В конце добавьте 70 мл вина и тушите уже без крышки 5-7 минут. Мясо готово. Приятного аппетита!