рецепт с фото пошаговый
Такая нежная свинина с грибами, помидорами и сыром прекрасно подойдет не только к семейному ужину, но и украсит любой праздничный стол. Приготовьте, и не пожалеете ни одной минуты, потраченной на это вкусное мясо.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Свинина (вырезка) — 700 г
Лук репчатый — 90 г
Помидор — 150 г
Шампиньоны — 150 г
Сыр твёрдый — 70 г
Горчица острая — 1 ст. ложка
Майонез — 2 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лук зелёный — для украшения
Масло растительное — для смазывания фольги
Способ приготовления
Мясо, запечённое с помидорами, грибами и сыром
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мяса с помидорами, грибами и сыром.
Свинину вымойте и обсушите. Удалите лишний жир и косточки, если вдруг попадутся. Разрежьте мясо поперек на 6 одинаковых частей.
В глубокую чашу выложите майонез и горчицу.
Я люблю мясо поострее, но вы можете взять горчицу на свой вкус.
Чеснок измельчите при помощи мелкой тёрки и добавьте в чашу с майонезом и горчицей. Добавьте соль, перец и перемешайте.
Смажьте полученной смесью каждый кусок свинины со всех сторон. Поместите мясо в чашу, накройте плёнкой и оставьте мариноваться, пока подготавливаете все остальное. Мясо можно поставить мариноваться в холодильник (до 12 часов).
Шампиньоны оботрите и нарежьте небольшими кусочками.
Поместите грибы в кастрюлю, налейте воду в уровень. Отварите грибы на среднем огне в течение 10 минут. Воду слейте, а грибы остудите.
Шампиньоны можете заменить на любые грибы по вашему вкусу.
Лук очистите, вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
Отваренные грибы и нарезанный лук поместите в чашу блендера и измельчите. Это можно сделать и при помощи мясорубки с мелкой решёткой.
Разделите полученную массу на 6 равных частей.
От фольги отрежьте кусок размером в три раза больше, чем мясо. Смажьте середину фольги маслом и уложите туда кусок свинины.
На кусок свинины выложите одну часть грибной массы и распределите по всей поверхности мяса.
Помидор вымойте и нарежьте дольками, уложите на грибную массу.
Сыр разрежьте на 12 пластинок. Уложите две пластинки на помидор.
Поднимите и загните края фольги так, чтобы мясной сок не вытекал при приготовлении и фольга не касалась сыра.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Соедините края фольги сверху — получится закрытая «лодочка». Выложите «лодочку» на противень швом вверх. Поступите так со всеми кусочками мяса.
Налейте на противень немного воды, чтобы мясо не подгорело.
Запекайте мясо в горячей духовке в течение 50 минут. Следите, чтобы в противне всегда была вода.
Выньте противень из духовки, раскройте фольгу сверху и запекайте ещё 10-15 минут до румяной корочки.
Выньте мясо из духовки, удалите фольгу. Выложите мясо, запечённое с помидорами, грибами и сыром на тарелки, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и сразу подавайте.
Приятного аппетита!