totrecept.com

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  100 г
  

• 
  Сахар
  

  —
  70 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  (90 гр — в тесто, 70 гр — в крем)
  —
  160 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  2 шт
  

• 
  Какао-порошок
  

  —
  40 г
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  10 г
  

• 
  Ванильный сахар
  

  —
  1 пакет.
  

• 
  Мята
  

  (листья)
  

• 
  Сыр творожный
  

  —
  180 г
  

• 
  Молоко сгущенное
  

  —
  100 г
  

• 
  Сахарная пудра
  

  —
  50 г
  

• 
  Соль
  

• 
  Краситель пищевой
  

  (по желанию)
  —
  1 капл.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

1. Яйца с солью и ванильным сахаром взбить до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
2. Во взбитую яичную массу в несколько этапов добавить растопленное сливочное масло, какао-порошок, просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать до однородного состояния;
3. Выложить тесто в форму с высокими бортиками, смазанную растительным маслом, выпекать 40-45 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке;
4. Для мятного крема: листья мяты измельчить в блендере со сгущенным молоком, затем пропустить через сито. Добавить размягченное сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и все тщательно взбить при помощи миксера до пышного состояния. Крем получается слегка зеленым, по желанию можно добавить краситель;
5. Выложить мятный крем на полностью остывший бисквит, разровнять. Сверху по желанию украсить растопленным шоколадом.
6. Убрать пирожное на 2-3 часа в холодильник, нарезать на порционные кусочки.

Приятного чаепития!