totrecept.com

Тесто

• Мука пшеничная / Мука (320 г) — 2 стак.
• Сахар (125 г) — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 80 г
• Молоко — 70 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Ванильный сахар (20 г) — 1,5 ст. л.
• Разрыхлитель теста (8 г) — 1,5 ч. л.
• Соль (небольшая щепот)

Для смазывания коржиков

• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2866.9 ккал	белки 49.4 г	жиры 92.8 г	углеводы 508.1 г
100 г блюда
ккал 333.4 ккал	белки 5.7 г	жиры 10.8 г	углеводы 59.1 г

1. Сахар, ванильный сахар и соль смешиваем с очень горячим молоком. Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры, яйцо и желток. Перемешав, всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Перекладываем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 40 мин.
2. Охлажденное тесто кладём на присыпанную мукой рабочую поверхность, сверху немного присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной 8-10 мм. Формочкой либо пиалкой выдавливаем круги диаметром 9-10 см.
3. Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем смесью желтка с молоком, по желанию на поверхности вилкой делаем рисунок в виде пересекающихся линий. Выпекаем коржики в разогретой до 180 град. духовке до красивого золотистого цвета в среднем 15-17 мин.
Приятного чаепития!)