По настоящему осенняя, ароматная выпечка! В меру влажный и сладкий кекс. Сохраняет свежесть и остается мягким не менее 3-х дней. Очень насыщенный, изысканный вкус!
Ингредиенты для «Морковно-банановый кекс»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 140 г
- Масло растительное — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сметана — 100 г
- Морковь (очищенной) — 100 г
- Банан (130г) — 1 шт
- Изюм — 100 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г
Время приготовления: 80 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3269.1 ккал |
белки 49.2 г |
жиры 162.7 г |
углеводы 411.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Морковно-банановый кекс»:
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут.
Грецкие орехи обжарить на сковороде и порубить не очень мелко.
Банан очистить от кожуры, мякоть размять вилкой.
Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить растительное масло и сметану. Хорошо перемешать.
Затем добавить морковь, мякоть банана и просеянную муку, смешанную с солью и содой. Вымесить тесто лопаткой. Изюм отжать от воды и добавить в тесто вместе с орехами. Всё хорошо перемешать.
Форму для выпечки кекса смазать мягким сливочным маслом. Вылить тесто.
Выпекать кекс в заранее разогретой до 170 градусов духовке, 40-50 минут. Готовность проверить шпажкой.
Готовый кекс достать из формы и остудить на решетке. Посыпать сахарной пудрой и всё!! — можно варить кофе, чтобы побаловать себя и родных кусочком ароматного и вкусного лакомства.
