Если нет времени испечь Новогодний торт, то такие маффины — малышки, которые похожи на ёлочки, могут прекрасно украсить Ваш праздничный стол. Ароматные морковные маффины с корицей и цитрусовой ноткой, большим количеством орехов и изюма, ммм… это так вкусно! Такая выпечка наполнит Ваш дом запахом Новогоднего праздника!
Ингредиенты для «Морковные маффины с грецкими орехами и изюмом»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 110 г
- Масло растительное — 90 г
- Морковь — 120 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Орехи грецкие — 80 г
- Изюм — 50 г
- Сода — 3 г
- Разрыхлитель теста — 3 г
- Корица — 3 г
- Глазурь (ТМ HAAS) — по вкусу
- Посыпка кондитерская — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2553 ккал |
белки 40.3 г |
жиры 153.5 г |
углеводы 258 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 364.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Морковные маффины с грецкими орехами и изюмом»:
Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
Грецкие орехи обжариваем и не очень мелко рубим. С апельсина снимаем цедру.
Изюм моем и на 15 минут заливаем кипятком. Затем обсушим.
Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и корицу.
Яйца взбиваем с сахаром до белой, пышной массы. Добавляем растительное масло, морковь и цедру апельсина. Хорошо перемешиваем. Затем частями вводим сухие ингредиенты и замешиваем не густое тесто. Добавляем орехи и изюм. Даем тесту постоять минут 15.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. В силиконовые формочки для маффинов раскладываем тесто, на 3/4 формы. Выпекаем 15-20 минут до сухой шпажки.
Приготовим глазурь. Я взяла глазурь со вкусом ванили ТМ Haas.
Глазурь готовим как указано на упаковке. Но чтобы создать новогоднее настроение я добавила капельку пищевого красителя и сделала глазурь зеленой.
На остывшие маффины наносим глазурь и украшаем кондитерской посыпкой в виде шариков. Вот такие «ёлочки» у нас получаются.
Аппетитный разрез!
Счастливого Нового года!
