Я обожаю морковный торт- такой нежный, пряный и влажный, невозможно оторваться! Я на основе морковных коржей (это мой рецепт, который я использую для приготовления торта) сделала пирог, пронизанный ароматным суфле из персиков, пирог получился очень вкусным, угощайтесь!
Ингредиенты для «Морковный пирог с персиковым суфле»:
Морковный бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло растительное — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Сок апельсиновый — 0,5 шт
- Морковь (На мелкой терке) — 200 г
- Корица — 0.5 ч. л.
- Имбирь — 1/4 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль
Персиковое суфле
- Желатин (200 Блюм) — 15 г
- Персик (Без косточек) — 200 г
- Сливки (33%) — 200 г
- Сыр творожный — 250 г
- Сахар — 120 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5198.3 ккал |
белки 98.9 г |
жиры 314.6 г |
углеводы 500.6 г |
| Порции | |||
| ккал 519.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 50.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 29.3 г |
Рецепт «Морковный пирог с персиковым суфле»:
Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить добела. Влить растительное масло без запаха, морковь и смешать.
Ввести все сухие ингредиенты и перемешать, в конце добавить сок и цедру половины апельсина и молотые грецкие орехи.
Выложить в квадратную форму 18×18см и печь при 180 градусах 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
При помощи большого, обрезанного шприца сделать отверстия в корже.
Замочить желатин 200Блюм в 60г холодной воды. Персики измельчить блендером, нагреть до кипения, выклчить и растворить желатиновую массу.
Взбить сыр, сливки и сахар, аккуратно лопаткой туда вмешать персиковую массу.
Вылить массу поверх бисквита
Обрезки бисквита измельчить и выложить поверх суфле, убрать на ночь в холодильник для стабилизации. Утром нарезаем на кусочки и подаем к чаю!
