![Рецепт: Морковный рулет на желтках Рецепт: Морковный рулет на желтках](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_8329.jpg)
Новогодняя выпечка может быть и такой! Особенно тогда, когда нужно пристроить яичные желтки. Этот рулет отлично впишется в семейные посиделки за чашкой чая! Этого рулета точно хватит всем!
Ингредиенты для «Морковный рулет на желтках»:
- Желток яичный — 165 г
- Масло сливочное — 70 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Ванилин (ТМ «Haas») — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Кефир — 2 стак.
- Сахар — 125 г
- Морковь (примерно 140-150гр натертой моркови) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сыр творожный — 300 г
- Карамель (как альтернатива — вареная сгущенка) — 80 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Безе (для декора) — 25 г
- Голубика (для декора) — 30 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3900.9 ккал |
белки 114.6 г |
жиры 239.1 г |
углеводы 455.2 г |
Порции | |||
ккал 390.1 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 45.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 217.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Морковный рулет на желтках»:
![2800948_32699-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_9433.jpg)
Выкладываем морковное тесто на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым/силиконовым ковриком. Равномерно распределяем тесто.
![2800949_70118-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_14671.jpg)
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 160-180 градусах, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем шпажкой — если сухая, то корж готов.
![2800950_59058-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_47053.jpg)
Испеченный морковный корж вынимаем из духовки и переворачиваем противень на кухонное х/б полотенце. Убираем пергамент /коврик.
![2800952_41169-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_51477.jpg)
Готовим крем для начинки. В чашу миксера выкладываем творожный сыр и карамель ( если нет карамели, можно взять вареную сгущенку).
![2800954_80342-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_36860.jpg)
Остуженный свернутый рулетом корж раскручиваем. На морковный корж выкладываем приготовленный творожно — карамельный крем. Равномерно распределяем. Сворачиваем корж в виде рулета.
![2800955_59990-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_63207.jpg)
Обрезаем неровные края рулета. Растапливаем шоколад и наносим на рулет. Украшаем безе, ягодами и мятой.
![2800937_91931nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_79693.jpg)
![2800938_64001nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204561_63432.jpg)