totrecept.com

Подготовим продукты.

Морковь натираем на мелкой терке.

В чашу миксера выкладываем желтки, сахар и ванилин ТМ «Haas».

Затем добавляем чашу растопленное остуженное сливочное масло и растительное масло.

Взбиваем массу до однородности.

Затем добавляем кефир. Перемешиваем.

Затем в чашу выкладываем натертую морковь. Перемешиваем массу.

Добавляем в чашу просеянную с разрыхлителем муку.

Хорошо перемешиваем массу.

Выкладываем морковное тесто на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым/силиконовым ковриком. Равномерно распределяем тесто.

Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 160-180 градусах, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем шпажкой — если сухая, то корж готов.

Испеченный морковный корж вынимаем из духовки и переворачиваем противень на кухонное х/б полотенце. Убираем пергамент /коврик.

Корж сворачиваем в виде рулета. Остужаем.

Готовим крем для начинки. В чашу миксера выкладываем творожный сыр и карамель ( если нет карамели, можно взять вареную сгущенку).

Взбиваем массу до однородности, буквально 1-2 минуты.

Остуженный свернутый рулетом корж раскручиваем. На морковный корж выкладываем приготовленный творожно — карамельный крем. Равномерно распределяем. Сворачиваем корж в виде рулета.

Обрезаем неровные края рулета. Растапливаем шоколад и наносим на рулет. Украшаем безе, ягодами и мятой.

Нарезаем и подаем рулет. Приятного аппетита!