totrecept.com

Приготовить сироп матча: соединить порошок с сахаром, залить горячей водой и хорошо перемешать до растворения сахара. Остудить.

Форму застелить пищевой пленкой и смазать растительным маслом.

Желатин залить 60 мл. холодной воды и оставить на 5 набухать.
Затем желатин распустить на водяной бане или в микроволновке и вылить в емкость для взбивания.

Приготовить сахарный сироп: в кастрюльку налить 60 мл. воды и всыпать сахар. Поставить на медленный огонь и нагревать до растворения сахара.
Как только сироп начнет активно кипеть, снять кастрюлю с огня.

Начать взбивать желатин на малой скорости миксера.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сахарный сироп в желатин.
Постепенно увеличить скорость миксера до максимальной.

Взбивать 7-8 мин.

Переложить взбитую массу в подготовленную форму.
Распределить по поверхности сироп матча.

Лопаткой вмешать сироп в маршмеллоу, создавая мраморные разводы.

Присыпать поверхность смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.
Отправить в холодильник на несколько часов.

После того как маршмеллоу стабилизируется, вынуть его из формы на присыпанную обсыпкой доску и нарезать на порционные кусочки.
Каждый кусочек обвалять срезами в смеси сахарной пудры и крахмала.

Хранить лакомство в холодильнике.
Приятного аппетита!