Маршмеллоу – одна из самых популярных сладостей, пришедшая к нам из Соединенных Штатов.
Ингредиенты для «Мраморные маршмеллоу с голубым матча»:
Сироп
Маршмеллоу
Обсыпка
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 406.4 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 94.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Мраморные маршмеллоу с голубым матча»:
Приготовить сироп матча: соединить порошок с сахаром, залить горячей водой и хорошо перемешать до растворения сахара. Остудить.
Форму застелить пищевой пленкой и смазать растительным маслом.
Желатин залить 60 мл. холодной воды и оставить на 5 набухать.
Затем желатин распустить на водяной бане или в микроволновке и вылить в емкость для взбивания.
Приготовить сахарный сироп: в кастрюльку налить 60 мл. воды и всыпать сахар. Поставить на медленный огонь и нагревать до растворения сахара.
Как только сироп начнет активно кипеть, снять кастрюлю с огня.
Начать взбивать желатин на малой скорости миксера.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сахарный сироп в желатин.
Постепенно увеличить скорость миксера до максимальной.
Взбивать 7-8 мин.
Переложить взбитую массу в подготовленную форму.
Распределить по поверхности сироп матча.
Лопаткой вмешать сироп в маршмеллоу, создавая мраморные разводы.
Присыпать поверхность смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.
Отправить в холодильник на несколько часов.
После того как маршмеллоу стабилизируется, вынуть его из формы на присыпанную обсыпкой доску и нарезать на порционные кусочки.
Каждый кусочек обвалять срезами в смеси сахарной пудры и крахмала.
Хранить лакомство в холодильнике.
Приятного аппетита!