Летом часто хочется приготовить что-нибудь вкусненькое из свежих и доступных овощей. Мусака с кабачками — отличный вариант. А традиционные блюда порой претерпевают изменения, способные сделать их еще более вкусными. Предлагаю вашему вниманию отличный вариант для сытного обеда или ужина — мусака с кабачками, баклажанами и курицей.
Ингредиенты для «Мусака с курицей, цукини и баклажанами»:
Соус
- Молоко — 800 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Специи (черный перец, мускатный орех) — 0.5 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Основные ингредиенты
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Филе куриное — 300 г
- Лаваш (2шт в упаковке) — 1 упак.
- Сыр сулугуни — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2215 ккал |
белки 140.5 г |
жиры 76.3 г |
углеводы 389.1 г |
Порции | |||
ккал 184.6 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 32.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 98 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Мусака с курицей, цукини и баклажанами»:
Приготовим соус:
Молоко влить в кастрюлю с толстым дно. Положить в него луковицу, довести до кипения и томить на медленном огне в течении 7 минут, без кипения. Масло сливочное растопить в сотейнике с толстым дном. Всыпать муку и обжаривать 1 минуту. Влить молоко в масляно-мучную смесь, интенсивно перемешивая. Всыпать специи: черный перец, мускатный орех, соль. Проварить еще минуты 2. Снять с плиты.
Кабачки обжарить на сковороде. Чтобы овощи не впитывали масло, можно их запечь в духовке в течении 15 мин- 180 градусов.
На дно формы вливаем несколько ложек соуса, на него выкладываем лаваш, обрезая его по форме. На верх выкладываем баклажан. Баклажаны заливаем частью соусом.
Повторяем с лавашем: на соус выкладываем лаваш, на него — обжаренные кабачки. Заливаем частью соуса.
Оставшийся соус выливаем сверху на лаваш, разравниваем и посыпаем сыром. Вообще, чем больше соуса, тем вкуснее получается.
Выпекать в разогретой до 180градусов духовке в течении 45-50мин, до румяной корочки.
Приятного аппетита.
В молдавской кухне мусака — это мясное блюдо, половину которого, а иногда и более, составляют овощи. Возможны и совершенно овощные, вегетарианские мусаки.
Особенность приготовления мусаки состоит в том, что все продукты закладывают в неё одновременно, а затем тушат в течение одного часа.
Блюдо очень калорийное и сытное. Голодным, точно, никто не останется.