Летом часто хочется приготовить что-нибудь вкусненькое из свежих и доступных овощей. Мусака с кабачками — отличный вариант. А традиционные блюда порой претерпевают изменения, способные сделать их еще более вкусными. Предлагаю вашему вниманию отличный вариант для сытного обеда или ужина — мусака с кабачками, баклажанами и курицей.
Ингредиенты для «Мусака с курицей, цукини и баклажанами»:
Соус
- Молоко — 800 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Специи (черный перец, мускатный орех) — 0.5 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Основные ингредиенты
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Филе куриное — 300 г
- Лаваш (2шт в упаковке) — 1 упак.
- Сыр сулугуни — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2215 ккал |
белки 140.5 г |
жиры 76.3 г |
углеводы 389.1 г |
| Порции | |||
| ккал 184.6 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 32.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Мусака с курицей, цукини и баклажанами»:
Приготовим соус:
Молоко влить в кастрюлю с толстым дно. Положить в него луковицу, довести до кипения и томить на медленном огне в течении 7 минут, без кипения. Масло сливочное растопить в сотейнике с толстым дном. Всыпать муку и обжаривать 1 минуту. Влить молоко в масляно-мучную смесь, интенсивно перемешивая. Всыпать специи: черный перец, мускатный орех, соль. Проварить еще минуты 2. Снять с плиты.
Баклажаны обжарить на сковороде.
Кабачки обжарить на сковороде. Чтобы овощи не впитывали масло, можно их запечь в духовке в течении 15 мин- 180 градусов.
Куриную грудку нарезать на брусочки и обжарить на сковороде до легкого румянца.
На дно формы вливаем несколько ложек соуса, на него выкладываем лаваш, обрезая его по форме. На верх выкладываем баклажан. Баклажаны заливаем частью соусом.
На соус опять выкладываем лаваш, на него куриную грудку и заливаем частью соуса.
Повторяем с лавашем: на соус выкладываем лаваш, на него — обжаренные кабачки. Заливаем частью соуса.
Все сверху закрываем лавашем.
Оставшийся соус выливаем сверху на лаваш, разравниваем и посыпаем сыром. Вообще, чем больше соуса, тем вкуснее получается.
Выпекать в разогретой до 180градусов духовке в течении 45-50мин, до румяной корочки.
Приятного аппетита.
В молдавской кухне мусака — это мясное блюдо, половину которого, а иногда и более, составляют овощи. Возможны и совершенно овощные, вегетарианские мусаки.
Особенность приготовления мусаки состоит в том, что все продукты закладывают в неё одновременно, а затем тушат в течение одного часа.
Блюдо очень калорийное и сытное. Голодным, точно, никто не останется.
