totrecept.com

• Черешня (Для желе) — 250 г
• Сахар (Для желе) — 30 г
• Желатин (Для желе 20, для мусса 10.) — 30 г
• Вода (Для желе) — 70 мл
• Сливки (Для мусса) — 200 мл
• Шоколад темный (Для мусса) — 100 г

Время приготовления: 3 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Желатин заливаем водой о набухания и греем на водяной бане.
В черешню добавляем сахар и варим на медленном огне до кипения. Перемалываем в блендере и добавляем желатин. Выкладываем на противень и отправляем в морозилку на 30 минут. Нарезаем кружочками.
Мусс

Желатин заливаем водой о набухания и греем на водяной бане.
Сливки 100 мл ставим на огонь и добавляем шоколад, варим пока шоколад не растопится.
100 мл сливок взбиваем. В шоколад добавляем желатин, перемешиваем и добавляем во взбитые сливки.
Наполняем формы муссом на 1/3, дальше по серединке укладываем конфи. Заливаем муссом. Отправляем в морозилку на 3 часа. Приятного аппетита.