totrecept.com

Тесто

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 70 г
• Ванильный сахар — 15 г
• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 80 г
• Дрожжи — 25 г
• Мука пшеничная / Мука — 700 г
• Соль (щепотка)

Начинка

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 120 г
• Корица — 25 г

Заливка

• Сметана (можно сливки) — 70 г
• Сахарная пудра — 200 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6025.4 ккал	белки 116.9 г	жиры 198.9 г	углеводы 960.6 г
Порции
ккал 502.1 ккал	белки 9.7 г	жиры 16.6 г	углеводы 80.1 г
100 г блюда
ккал 327.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 10.8 г	углеводы 52.2 г

В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи, перемешать и оставить на 30 минут. Яйца, сахар, соль, ванильный сахар — слегка взбить, добавить опару, размягченное сливочное масло, просеянную муку и замесить мягкое, липкое тесто, накрыть полотенцем и оставить подходить на 2 часа.
Для начинки смешать сахар и корицу. Тесто раскатать в пласт 1 см, смазать мягким сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей и свернуть в рулет. Нарезать на кусочки толщиной 3-4 см. и выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой.
Оставить подходить на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180-190 гр. духовке 20-30 минут.
Для заливки смешать сметану с сахарной пудрой и смазать теплые (не горячие) булочки.