Этот суп стал вторым исключением из того, что я не ем холодные супы, просто не люблю. Суп покорил своим вкусом (Вика, спасибо тебе!!!) — баклажаны с легким ароматом чеснока, сливочный, с кисло-молочным вкусом, с ароматом зелени — он просто спасает в жару — надо пробовать!
Ингредиенты для «Нескучный холодный суп с баклажанами»:
- Баклажан — 100 г
- Сметана — 100 г
- Простокваша — 200 мл
- Йогурт — 100 г
- Зелень (у меня кинза, базилик ,укроп) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сыр творожный (с зеленью) — 1 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 679.9 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 49.6 г |
углеводы 92.9 г |
Порции | |||
ккал 340 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 46.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 113.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Нескучный холодный суп с баклажанами»:
Баклажан нарезать мелким кубиком, присолить.
Чеснок раздавить лезкием ножа и выложить на разогретую сковороду с маслом.
Обжарить баклажаны с чесноком до готовности.
Чеснок убрать и баклажаны остудить.
В чашу выложить простоквашу с зеленью, добавить йогурт, сметану, творожный сыр, перец и соль.
Хорошо размешать. Всыпать баклажаны (чуть оставить на подачу) и убрать в холодильник, желательно не менее чем на 4 часа.