Очень, очень интересное сочетание! Салат получился с нежным и изысканным вкусом. Никакого чеснока и уксуса, все просто и необычно. Пробуем? Из этого количества ингредиентов получается небольшая порция салата.
Ингредиенты для «Нескучный салат с баклажанами»:
- Баклажан — 120 г
- Слива (вес без косточек ,у меня свежемороженая) — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Перец сладкий красный (у меня свежемороженый) — 60 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (у меня ушло 4 ст л) — по вкусу
- Зелень (листики петрушки и укроп) — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 148.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 94 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Нескучный салат с баклажанами»:
Подготовить овощи — баклажаны порезать кругляшками толщиной 1 см и на 4 части.
Лук порезать четвертинками тонко.
Перец полосочками.
Сливы разрезать пополам.
Обжариваем перец на сильном огне 2-3 минуты на минимальном количестве растительного масла.
Обжариваем баклажан в минимальном кол-ве растительного масла 3 -4 минуты.
Лук посыпаем сахаром и обжариваем в минимальном количестве растительного масла.
Складываем обжаренные овощи в салатник.
Последними обжариваем сливы 2-3 минуты, не размораживая, в небольшом количестве масла.
Выкладываем сливы к остальным овощам.
Солим. Перчим.
Посыпаем нарезанной зеленью.
Перемешиваем, корректируем на соль-перец и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Подаем охлажденным.
Салат ничем не заправлять!!!
