Это просто находка для тех, кто празднует Новый год вдвоём, втроём, вчетвером — одним словом небольшой компанией, когда не нужно готовить салаты в больших объёмах, а разнообразия хочется. Три разных вкуса на одной тарелке. Ну разве не волшебство?)
Ингредиенты для «Новогодний салат «Три в одном»»:
Салат с картофелем Пай
-
(копчёно-вареная)
—
150 г
-
(небольшие)
—
2 шт
-
(варёное)
—
2 шт
-
(если большие, у меня корнишоны ТМ «ЭКО» — по объёму столько же, сколько два обычных огурца)
—
2 шт
-
—
3 ч. л.
-
(для жарки)
—
200 мл
Салат со свежим огурцом и петрушкой
-
(копчёно-вареная)
—
150 г
-
(большой)
—
1 шт
-
—
70 г
-
—
20 г
-
—
2 шт
-
—
3 ч. л.
Салат с морковью по-корейски
-
(копчёно-вареная)
—
150 г
-
(по-корейски)
—
150 г
-
—
2 шт
-
—
120 г
-
—
3 ч. л.
Украшение
-
(гвоздика для глазок, уши у меня из перца, можно сделать из сыра)
—
4 шт
Рецепт «Новогодний салат «Три в одном»»:
То, что понадобится для первого салата. Картофель и яйца почистить, курицу нарезать небольшими кусочками.
Картофель натереть на тёрке для корейской моркови и тщательно промыть в холодной воде, чтобы вымыть крахмал, отжать. Яйца нарезать. В кастрюльке или сотейнике разогреть масло и пожарить в нём картофель до золотистого цвета, можно слегка посолить. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать оставшееся масло.
Дать картофелю остыть, огурцы нарезать на кусочки. В салатник выложить курицу, огурцы и яйца. НЕ заправлять.
Для второго салата — яйца, огурец, курицу нарезать. Сыр натереть на тёрке. Сложить в отдельный салатник. НЕ заправлять. Петрушку нарезать и пока отложить.
Для третьего салата — курицу и яйца нарезать, с морковки слить лишнюю жидкость. 80 грамм сыра натереть на крупной тёрке, а оставшиеся 40 на мелкой. Их отложить для верха. В салатнике соединить курицу, сыр (80 грамм), морковку и яйца. Заправить салат, перемешать.
Первые два салата также заправить и перемешать. Взять большую плоскую тарелку.
Визуально разделить её на три сектора и аккуратно выложить по очереди все три салата, помогая себе плоской лопаткой (у меня шпатель для торта). Вот так должно получиться.
Верх салата с маринованными огурцами аккуратно покрыть жареным картофелем, салат со свежим огурцом — петрушкой, а салат с корейской морковкой — натёртым на мелкой тёрке сыром. Из перепелиных яиц сделать мышек: глазки и рот — гвоздика, ушки из перца или сыра. За идею салата спасибо Марине Черновой.
Просто верьте в волшебство. Оно рядом)
