Сушеные огурцы –это прекрасная овощная заготовка, которую можно использовать самостоятельно, добавлять в овощные и мясные блюда, супы и т. д… Огурцы можно сушить не только свежие, но и малосольные, маринованные и соленые.
Ингредиенты для «Огурцы сушеные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 189.8 ккал |
белки 8 г |
жиры 1 г |
углеводы 38 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 18.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Огурцы сушеные»:
Огурцы хорошо промыть в проточной воде.
Нарезать толщиной 5 мм.
Переложить в глубокую чашку, засыпать солью и сахаром.
Оставить при комнатной температуре на 1-1.30 часа, чтобы пустили сок.
Сок слить, огурцы обсушить.
Огуречный сок можно использовать для маринадов или для салатных заправок.
Разложить огурцы на поддоны электросушилки.
Сушить в электросушилке при температурном режиме 60°С, примерно 6-7 часов (влага должна полностью испариться).
Сушеные огурцы должны быть твердыми и хрустящими, а при нажиме ломаться.
Хранить сушеные огурцы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.
