Попробуйте приготовить нежный десерт из красной фасоли. Бобовые придают конфетам текстуру настоящих трюфельных конфет, а пользы такой десерт принесет намного больше. Так как вкус у фасоли нейтральный, обогатить его можно добавлением миндального экстракта, орехов и небольшого количества горького шоколада.
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты из фасоли»:
- Фасоль (красная) — 250 г
- Шоколад темный (горький) — 100 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Миндаль (экстракт) — по вкусу
- Сахар — 100 г
- Орехи — 100 г
- Масло кокосовое — 4 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2967.1 ккал |
белки 79.5 г |
жиры 149.3 г |
углеводы 327.9 г |
| Порции | |||
| ккал 593.4 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 29.9 г |
углеводы 65.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 463.6 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Шоколадные конфеты из фасоли»:
Подготовить продукты. Орехи можно использовать любые по желанию. Для постного десерта шоколад используйте горький, с содержанием какао не менее 70 %.
Красную фасоль залить водой и оставить на несколько часов, лучше на ночь. После чего промыть ее, залить чистой водой и отварить до готовности.
Фасоль переложить в блендер и измельчить до состояния однородной массы вместе с сахаром, орехами, какао- порошком.
Текстуру будущих конфет регулируйте по своему вкусу. Можете оставить небольшие вкрапления орехов. Добавьте в массу несколько капель экстракта миндаля.
Половину нормы шоколада растопить в микроволновой печи вместе с половиной нормы кокосового масла, хорошо размешать и добавить в фасолевую смесь.
Разложить массу в силиконовые формы, слегка постучать о рабочую поверхность, чтобы смесь хорошо распределилась в форме и ушли воздушные пустоты. Поставить конфеты в морозильную камеру.
Оставшийся шоколад и кокосовое масло растопить, размешать до гладкой и блестящей массы. Каждую конфету извлечь из формы и окунуть в шоколадную глазурь.
Из данного количества получается 20 конфет.
