Я уже писала в комментариях у одного замечательного пользователя, что окрошка- это то, что срывает у меня все тормоза. Готова есть ее литрами. При чем любую. На сыворотке распробовала недавно, после того, как научилась готовить домашний творог. Пользы и питательных веществ в ней очень много. Вкус очень пикантный и свежий. Идеально на утро после бурной вечеринки.
Ингредиенты для «Окрошка белая на сыворотке»:
- Картофель (средних) — 4 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Огурец (средних) — 2 шт
- Дайкон (небольшая) — 1 шт
- Сыворотка — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Рассол (желательно от маринованных корнишонов) — 50 мл
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица (у меня пополам Дижонской и острой) — 2 ч. л.
- Сметана — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1038.2 ккал |
белки 48.4 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 148.5 г |
Порции | |||
ккал 259.6 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 37.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 55.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Окрошка белая на сыворотке»:
Картофель и яйца отварите и остудите. Дайкон очистите. Огурцы и зелень вымойте. Все продукты положите в холодильник и дайте им охладиться. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
Так же и дайкон. Я его очень оценила. В меру сладкий и при этом острый. И не такой едкий, как иногда бывает редис.
Миску с овощами накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы не нагревалась. Я не ем мяса, поэтому это мой вариант, для остальных на выбор подается холодная говядина, вареная колбаса или курица.
Разбавить холодной газированной водой. У меня простая, артезианская. Ее объем- половина от объема сыворотки.
Доливаем сыворотку. Заправку лучше готовить по количеству порций- она не хранится. Лучше потом, при необходимости, замешайте еще.