totrecept.com

Для кукурузных оладьев необходима кукуруза консервированная. Предлагаю использовать проверенную, качественную и вкусную от ТМ Фрау Марта.
Кефир средней жирности 3,2 %.
Продукты должны быть комнатной температуры.

В глубокой емкости соединить кефир и кукурузу. Измельчить блендером.

Процедить через сито.

Чтобы удалить «жмых», так тесто будет нежнее, но можно и не процеживать, если вам нравится более грубоватая структура теста.

В кукурузно-кефирную жидкость добавить яйцо, просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Хорошо смешать до однородности.
Оставить на 5-10 минут, чтобы тесто «созрело».

В разогретую сковороду влить растительное масло и добавить 1 ст. л. топленого масла.
В такой смеси жиров оладьи будут очень ароматные и вкусные.

В нагретый жир выкладывать тесто по одной столовой ложке.
Выпекать на среднем огне (я пекла на «5» из «9»).

Когда верх теста станет вместо блестящего матовым, аккуратно переверните на другую сторону, печь до румяной корочки.

Готовые оладьи выкладывать на полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
К оладышкам подать сметану, варенье, мед или сгущенное молоко.
Что любят ваши близкие!