рецепт с фото пошаговый
Незаменимый рецепт для ленивых хозяек — пышные оладьи на кефире, с рыбной начинкой. Такое блюдо готовится очень быстро, а съедается за столом буквально в одно мгновение.
Ингредиенты
Сардины консервированные в собственном соку — 100 г
Кефир — 200 г
Мука — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Сыр колбасный — 20 г
Сода пищевая — 1/3 ч. ложки
Укроп свежий — 2 веточки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Оладьи на кефире, с рыбной начинкой
Подготовьте ингредиенты для приготовления оладий с рыбной начинкой.
Вбейте в миску яйцо, всыпьте соду и соль по вкусу.
Перемешайте яичную смесь.
Следом влейте кефир и размешайте. Оставьте на минуту, чтобы на поверхности образовались пузырьки (это значит, что сода вошла в реакцию с кислым кефиром).
Всыпьте просеянную муку.
Перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
Тесто получается средней густоты, как сметана.
Укроп промойте, мелко порубите и отправьте в тесто.
Перемешайте тесто с зеленью. Тесто для оладий готово!
Репчатый лук нарежьте кубиками.
Налейте на сковороду 0,5 ст. ложки масла и обжарьте лук в течение 2 минут, до мягкости и прозрачности.
Из рыбы удалите косточки. Слегка разомните рыбу вилкой и добавьте жареный лук.
Колбасный сыр натрите на мелкой тёрке.
На сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Налейте тесто ложкой, формируя оладьи. Выложите рыбную начинку и немного натёртого колбасного сыра.
Сверху налейте ещё немного теста, закрывая начинку. Жарьте оладьи на небольшом огне 3-4 минуты.
Затем переверните рыбные оладьи и жарьте их с обратной стороны до готовности (примерно 4-5 минут).
Подавайте готовые оладьи с рыбной начинкой как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!