totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Сверхбыстрое блюдо на основе творога и кефира — необычные оладьи с начинкой, приготовленные в микроволновке. Такие оригинальные «экспресс-оладьи» очень напоминают вареники с творогом, только готовятся намного проще.

Ингредиенты

(на 1 порцию) Для теста: Мука — 3 ст. ложки Кефир — 3 ст. ложки Яйцо (желток) — 1 шт. Соль — 1 щепотка Разрыхлитель — 1/3 ч. ложки Масло растительное (для смазывания форм) — 1 ч. ложка * Для начинки: Творог — 3 ст. ложки Сыр твёрдый — 20 г Укроп свежий — 1 веточка Базилик сушёный — 1 щепотка Соль — 1 щепотка * Для подачи (по желанию): Сметана — 3 ст. ложки

Способ приготовления

Оладьи на кефире, с творожно-сырной начинкой (в микроволновке)

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления оладий на кефире, приготовленных в микроволновке.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 3 достаточно крупных оладьи с начинкой.

Приготовьте тесто. Разбейте яйцо и отделите желток от белка. В глубокой миске соедините кефир, яичный желток, муку, щепотку соли и разрыхлитель.

Перемешайте до однородности. По консистенции тесто получится как классическое тесто для оладий на кефире — довольно густым и будет стекать с ложки «ленточкой».

Приготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой тёрке. В отдельной глубокой миске соедините творог и натёртый сыр.

Укроп мелко порубите ножом и отправьте в миску, отложив немного для подачи. Добавьте сушёный базилик и щепотку соли.

Перемешайте творожно-сырную начинку.

Сформируйте из творожной массы три небольших круглых лепёшки.

Дно и стенки формочек для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.
Важно: берите посуду, в которой можно готовить в микроволновке — стеклянную или керамическую, без позолоты или металлических элементов. Я использовала керамические порционные формочки диаметром около 10 см.

Выложите в каждую формочку примерно по 1 столовой ложке теста.

На тесто выложите творожные лепёшки.

Сверху на каждую лепёшку выложите по столовой ложке оставшегося теста.

Готовьте оладьи в микроволновой печи при мощности 800 W примерно 2 минуты.
При выпекании тесто в микроволновке почти не румянится, так что даже готовые оладушки с начинкой будут довольно светлыми. Степень их готовности очень просто проверить с помощью деревянной зубочистки (или спички). Воткните зубочистку в верхний слой теста одной из оладий (не проткнув начинку). Если зубочистка выйдет сухой и без остатков теста — готово.

Необычные оладьи на кефире с творожно-сырной начинкой готовы. Аккуратно извлеките их из формочек на тарелку и подавайте к столу. Такие оладушки отлично сочетаются со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!