рецепт с фото пошаговый
Сверхбыстрое блюдо на основе творога и кефира — необычные оладьи с начинкой, приготовленные в микроволновке. Такие оригинальные «экспресс-оладьи» очень напоминают вареники с творогом, только готовятся намного проще.
Ингредиенты
(на 1 порцию) Для теста: Мука — 3 ст. ложки Кефир — 3 ст. ложки Яйцо (желток) — 1 шт. Соль — 1 щепотка Разрыхлитель — 1/3 ч. ложки Масло растительное (для смазывания форм) — 1 ч. ложка * Для начинки: Творог — 3 ст. ложки Сыр твёрдый — 20 г Укроп свежий — 1 веточка Базилик сушёный — 1 щепотка Соль — 1 щепотка * Для подачи (по желанию): Сметана — 3 ст. ложки
Способ приготовления
Оладьи на кефире, с творожно-сырной начинкой (в микроволновке) 
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления оладий на кефире, приготовленных в микроволновке.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 3 достаточно крупных оладьи с начинкой.
Приготовьте тесто. Разбейте яйцо и отделите желток от белка. В глубокой миске соедините кефир, яичный желток, муку, щепотку соли и разрыхлитель.
Перемешайте до однородности. По консистенции тесто получится как классическое тесто для оладий на кефире — довольно густым и будет стекать с ложки «ленточкой».
Приготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой тёрке. В отдельной глубокой миске соедините творог и натёртый сыр.
Укроп мелко порубите ножом и отправьте в миску, отложив немного для подачи. Добавьте сушёный базилик и щепотку соли.
Перемешайте творожно-сырную начинку.
Сформируйте из творожной массы три небольших круглых лепёшки.
Дно и стенки формочек для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.
Важно: берите посуду, в которой можно готовить в микроволновке — стеклянную или керамическую, без позолоты или металлических элементов. Я использовала керамические порционные формочки диаметром около 10 см.
Выложите в каждую формочку примерно по 1 столовой ложке теста.
На тесто выложите творожные лепёшки.
Сверху на каждую лепёшку выложите по столовой ложке оставшегося теста.
Готовьте оладьи в микроволновой печи при мощности 800 W примерно 2 минуты.
При выпекании тесто в микроволновке почти не румянится, так что даже готовые оладушки с начинкой будут довольно светлыми. Степень их готовности очень просто проверить с помощью деревянной зубочистки (или спички). Воткните зубочистку в верхний слой теста одной из оладий (не проткнув начинку). Если зубочистка выйдет сухой и без остатков теста — готово.
Необычные оладьи на кефире с творожно-сырной начинкой готовы. Аккуратно извлеките их из формочек на тарелку и подавайте к столу. Такие оладушки отлично сочетаются со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!