Вкусное и сытное блюдо дагестанской кухни. Нежнейшие и пряные овощи в яичном обрамлении, просто замечательный завтрак и начало дня.
Ингредиенты для «Омлет по-дагестански «Мандирмак»»:
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 793.9 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 58.4 г |
углеводы 46.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 152.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Омлет по-дагестански «Мандирмак»»:
Вот такие продукты нам понадобятся.
У меня дано на одну хорошую порцию. При желании пропорции увеличиваются.
На помидоре сделать надрезы и залить кипятком, дать постоять и снять шкурку. Нарезать кольцами.
Натереть картофель. Т. к. я не люблю клелость натертого картофеля, то я заливаю его кипятком и даю постоять около 10 минут, а затем хорошо промываю под проточной водой. В оригинале его просто натирают.
И я люблю пряные ароматы, поэтому добавляю натертый чеснок, укроп, красный и черный перцы. Присаливаю.
Нарезаем кольцами лук и я его присыпаю чуток сахаром, так он карамелизируется и становится вкусным.
Раскаливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета и переворачиваем.
Чуток присаливаем.
Затем выкладываем картофель и под крышкой так же на малом огне тушим до готовности картофеля. Время зависит от сорта картофеля, но т. к. он был залит кипятком, то время готовки сокращается.