Очень вкусное хрустящее пирожное-печенье из грецких орехов с кофейным кремом. Это рецепт из книги Праздничный стол, из раздела Сладкий стол для торжественных случаев.
Ингредиенты для «Ореховое пирожное»:
Тесто
- Орехи грецкие — 150 г
- Сахар — 150 г
- Белок яичный — 1 шт
- Ром (или коньяк) — 50 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Крем
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Вода — 70 мл
- Ванильный сахар — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2852 ккал |
белки 26.6 г |
жиры 175.9 г |
углеводы 267.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 425.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Ореховое пирожное»:
Смешать все компоненты для теста и хорошо растереть до образования густого теста. Сформовать из него шарики, сделать углубление для крема, выложить на смазанный маслом пергамент. Поставить в холодную духовку и включить газ на минимальный нагрев, лишь бы не потух. Сушить пирожные примерно полтора часа.
Мягкое масло взбить с сахаром и ванилью, добавить в несколько приемов по паре ложек крепкий кофе и взбить крем до гладкости.
Украсить кремом остывшие пирожные. Из этого количество теста у меня получилось 5 пирожных, а крема хватило бы на 20.
Мягкое масло взбить с сахаром и ванилью, добавить в несколько приемов по паре ложек крепкий кофе и взбить крем до гладкости.
Украсить кремом остывшие пирожные. Из этого количество теста у меня получилось 5 пирожных, а крема хватило бы на 20.