Отличный салат в стиле острых корейских закусок, любителям оных должно понравиться. А если учесть ещё и использование остатков урожая, мелких зелёных помидоров, этот салат приглянется дачницам — хозяюшкам. Рекомендую.
Ингредиенты для «Острые зелёные помидоры»:
- Помидор (зелёные) — 700 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Паста перечная — 1 ст. л.
- Кинза — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль (1 ч.л.) — по вкусу
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 783.3 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 46.3 г |
углеводы 80.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.1 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Острые зелёные помидоры»:
Время указано без учета настаивания.
Помидоры и зелень вымыть, обсушить.
Помидоры нарезать на кусочки удобные для еды. Лук нарезать полукольцами.
Для того чтобы помидоры приобрели мягкость, необходимо их пробланшировать. Опустить на 1-2 минуты в крутой кипяток, затем сразу же перенести в ледяную воду и отцедить от воды на сите.
Помидоры сложить в миску, добавить сахар, соль, чёрный молотый перец, острую перечную пасту.
Масло разогреть, выложить лук, проварить его на среднем огне, добавив паприку.
Горячим вылить лук к помидорам.
Зелень кинзы и укропа нарубить с чесноком, кунжут пожарить. Добавить в салатник.
Перемешать, убрать в холодильник, на 12-24 часа, для настаивания.
Подавать, украсив перьями зелёного лука.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
