Простой, быстрый и вкусный рецепт! Всё очень гармонично сочетается и выглядит очень празднично.
Ингредиенты для «Отбивные под «шубкой»»:
-
—
400 г
-
—
150 г
-
—
2 шт
-
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
0.5 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Отбивные под «шубкой»»:
Снимаем с помидоров шкурку. Я делаю крестообразный надрез, обдаю кипятком, потом в холодную воду — и шкурка слезает практически сама.
Режем шампиньоны, помидоры и грибы тонкими ломтиками. Можно вручную, я резала в комбайне, это значительно сокращает время.
Ломтики овощей выкладываем в миску, солим, перчим по вкусу, поливаем лимонным соком и хорошо перемешиваем.
Подготавливаем мясо. Режем его порционными кусками или в виде небольших медальонов, отбиваем через пленку (не до дыр!)
Обжариваем на смазанной маслом и разогретой сковороде-гриль до появления характерных полосок и полуготовности. Не солим заранее, так мясо сохранит больше сока.
Обжаренные отбивные солим и перчим с одной стороны. Это придаст как бы «расслаивание» вкусов итоговому блюду. Отбивные перекладываем на противень.
Готовые отбивные отправляем в разогретую до 200 градусов духовку максимум на полчаса. Следите, чтобы не подгорели. Время зависит от толщины ваших отбивных. Можно прикрыть сверху листом фольги.
С наступающим Новым годом! Пусть в новом году у вас будет как можно больше приятных знакомств с новыми вкусами!
Все овощи для данного рецепта были нарезаны в кухонном комбайне GALAXY GL2300