Один из главных пунктов при жарке отбивных — маринад, в котором будет выдержано мясо. Предлагаю ещё один вариант пикантного маринада, чесночно-укропный. В осенний период, когда ещё свежая зелень с огорода, да и чеснок — как профилактика против сезонных простудных заболеваний, будет очень кстати. Рекомендую.
Ингредиенты для «Отбивные в чесночно-укропном маринаде»:
Отбивные
- Шейка свиная — 800 г
Маринад
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый (70 г.) — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Молоко — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Дополнительно
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Картофель (крупный) — 4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4873.2 ккал |
белки 178.5 г |
жиры 283.4 г |
углеводы 407.8 г |
Порции | |||
ккал 1218.3 ккал |
белки 44.6 г |
жиры 70.9 г |
углеводы 102 г |
100 г блюда | |||
ккал 236.6 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Отбивные в чесночно-укропном маринаде»:
Мясо отбить до желаемой толщины, удобнее сделать это в пакете.
В блендере разбить до однородности лук, чеснок и зелень укропа, влить молоко.
Взять емкость по размеру отбитого куска, влить немного маринада, положить мясо, посолить, поперчить, полить маринадом.
Таким образом поступить со всем мясом, накрыть, оставить на 30-180 минут, за это время пару раз мясо перевернуть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Очень сочные, с лёгким послевкусием укропа и чеснока.