Рецепт

Отбивные в чесночно-укропном маринаде

Рецепт: Отбивные в чесночно-укропном маринадеРецепт: Отбивные в чесночно-укропном маринаде

Один из главных пунктов при жарке отбивных — маринад, в котором будет выдержано мясо. Предлагаю ещё один вариант пикантного маринада, чесночно-укропный. В осенний период, когда ещё свежая зелень с огорода, да и чеснок — как профилактика против сезонных простудных заболеваний, будет очень кстати. Рекомендую.

Ингредиенты для «Отбивные в чесночно-укропном маринаде»:

Отбивные

Маринад

Дополнительно

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4873.2 ккал
белки
178.5 г
жиры
283.4 г
углеводы
407.8 г
Порции
ккал
1218.3 ккал
белки
44.6 г
жиры
70.9 г
углеводы
102 г
100 г блюда
ккал
236.6 ккал
белки
8.7 г
жиры
13.8 г
углеводы
19.8 г

Рецепт «Отбивные в чесночно-укропном маринаде»:

2775529_65490-300x0.jpg

Свиную шейку нарезать на 4 пласта, 1 — 1,5 см..
Зелень вымыть, обсушить, чеснок и лук почистить.

2775531_30206-300x0.jpg

Для того чтобы при жарке мяса края не поднимались, по периметру сделать четыре надреза.

2775532_64739-300x0.jpg

Мясо отбить до желаемой толщины, удобнее сделать это в пакете.
В блендере разбить до однородности лук, чеснок и зелень укропа, влить молоко.

2775533_55669-300x0.jpg

Взять емкость по размеру отбитого куска, влить немного маринада, положить мясо, посолить, поперчить, полить маринадом.

2775534_71534-300x0.jpg

Таким образом поступить со всем мясом, накрыть, оставить на 30-180 минут, за это время пару раз мясо перевернуть.

2775597_86171-300x0.jpg

Картофель вымыть, нарезать дольками, залить кипятком, варить 5 минут. Затем откинуть на сите.

2775598_46166-300x0.jpg

В три тарелки насыпать муку, разбить и смешать яйца, панировочные сухари + манная крупа.

2775599_69743-300x0.jpg

В сковороде разогреть масло.
С мяса снять излишки маринада, обсыпать обильно мукой.

2775600_36902-300x0.jpg

Окунуть в яйцо, запанировать в сухарно-манной смеси.

2775601_83605-300x0.jpg

Жарить на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.

2775606_41706-300x0.jpg

Таким образом пожарить все отбивные, до подачи держать накрытыми фольгой.

2775608_48433-300x0.jpg

Пока жарятся отбивные, в сковороде обжарить пластинки чеснока, затем дольки отваренного картофеля.

2775621_69125-300x0.jpg

Подать, с маринованными овощами, любимым салатом и т. п..

Отбивные на обед — это уже праздниК!!!

2775612_86708nothumb500.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

2775616_42708nothumb500.jpg

2775618_68669nothumb500.jpg

2775619_77964nothumb500.jpg

Очень сочные, с лёгким послевкусием укропа и чеснока.

2775620_59745nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля