Моя любимая начинка в пирогах — это черника. В этот пирог я решила добавить бруснику и яблоки. Начинка получилась сладкой с приятной кислинкой. Ягодные пироги люблю есть с молоком.
Ингредиенты для «Открытый ягодный пирог»:
Тесто
-
—
200 г
-
—
200 г
-
—
200 г
-
—
40 г
-
—
100 г
-
—
по вкусу
-
—
1 пакет.
Начинка
-
—
550 г
-
—
400 г
-
—
250 г
-
—
100 г
-
—
5 ст. л.
Рецепт «Открытый ягодный пирог»:
Рикотту переложила в миску. Насыпала муку, сахар,
ванильный сахар, орехи и соль. Добавила размягчённое
масло и тщательно перемешала тесто.
Тесто получилось мягким и пластичным, к рукам
не липло. Положила его в круглую, разъёмную
форму ( диаметр 25 см) и распределила по всему
дну и бокам. Приготовила начинку. Насыпала
в миску чернику, бруснику, очищенные от кожуры
и нарезанные маленькими кубиками яблоки. Насыпала
сахар, крахмал и хорошо перемешала начинку.
В разогретой до 200 градусов духовке выпекала
пирог 30 минут.
При желании можно посыпать остывший пирог
сахарной пудрой. Фото разрезанного пирога нет,
к сожалению. Очень вкусно и с молоком, и с кофе
и с чаем.
