Обычно жульен готовят порционно, я предлагаю приготовить его в виде аппетитного открытого пирога из песочного теста с начинкой из грибов лисичек.
Ингредиенты для «Открытый пирог с жульеном из лисичек»:
Тесто
- Кефир — 150 мл
- Соль — 3/4 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное — 150 г
Начинка
- Грибы (лисички) — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сливки (10%) — 200 мл
- Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сыр твердый — 80 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4111.6 ккал |
белки 87.5 г |
жиры 253.2 г |
углеводы 377.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Открытый пирог с жульеном из лисичек»:
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить кефир, добавить соль и соду, просеять муку.
Затем натереть сливочное масло.
Распределить тесто в форме (диаметр 28 см.).
Бортики я плотно прижала вилкой и сделала надрезы ножницами.
Далее грибы лисички помыть, порезать. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками. Обжарить грибы с луком на оливковом масле до готовности, примерно, 10-15 мин.
Сливки смешать с кукурузным крахмалом, солью и влить к грибам. Готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Переложить начинку в форму с тестом.
Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20-25 мин
Пирог получается очень вкусный 
Порадуйте таким пирогом своих родных и близких