totrecept.com

• Баклажан — 400 г
• Перец болгарский — 150 г
• Лук красный (средний) — 1 шт
• Орехи грецкие — 100 г
• Аджика (средне-острая) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Кинза — по вкусу
• Уксус (винный) — 2 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Ацецили — традиционная холодная закуска, которую умеет готовить каждая грузинская хозяйка. В переводе слово обозначает «рваный», весь смысл в том, что ингредиенты нужно обязательно рвать руками и именно в таком виде добавлять в блюдо. Чаще всего рвут мякоть жареных и запеченных целиком баклажанов, так что если рецепт будет называться просто ацецили, то, скорее всего, это будут именно баклажаны. Вообще, ацецили — это те же пхали, но не собранные в пучок, а растрепанные.

… ღმერთმა შეგარგოთ гемриелад мииртвит…

О, Боги, если вдруг мне посчастливится посетить Грузию,
хватит ли мне сил выходить из кафе… Это нереально…