рецепт с фото пошаговый
Что готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит — конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Рис — 1 стакан
Цветная капуста — 300 г
Морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Горошек зеленый — 300 г
или горошек консервированный — 1 банка
Томатная паста (по желанию) — 1-3 ст. ложки
Зелень — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло (для жарки) — 30 г
Способ приготовления
Продукты для овощного рагу с рисом перед вами.
Как приготовить овощное рагу с рисом:
Почистить, помыть репчатый лук, нарезать кубиками.
Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Разделить на соцветия и помыть цветную капусту.
Очистить молодой горошек или открыть баночку консервированного горошка.
Вскипятить чайник.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем по желанию можно добавить томат. Перемешать. Тушить одну минуту.
Добавить горошек, перемешать.
Затем выложить цветную капусту.
Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать.
Рис промыть в нескольких водах. Выложить ровным слоем рис.
Залить все кипятком. Вода должна покрыть рис и быть выше его на 1,5-2 см. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой, варить до готовности риса (около 30 минут).
Перемешать. Снять овощное рагу с рисом с огня. Дать настояться в течение 5 минут и можно подавать на стол.
Овощное рагу с рисом готово. Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!